20 min préparation
50 min cuisson

6 couverts

les ingrédients:

• 300 g de dos de cabillaud
• 3 carottes
• 6 œufs
• 40 cl de crème épaisse
  entière
• 10 g de beurre
• 50 g d’emmental râpé
• Sel, poivre du moulin
  la préparation:

1. Pelez et coupez les carottes en petits dés. Plongez-les 15 min dans une casserole d’eau bouillante salée et égouttez-les.
2. Fouettez les œufs avec la crème et assaisonnez bien.
3. Coupez le poisson en morceaux.
4. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Beurrez un moule à quiche ou à gratin. Répartissez les carottes et le poisson. Versez l’appareil aux œufs et enfournez 20 min.
5. Parsemez d’emmental râpé et terminez la cuisson pendant 10-15 min ou jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné. Dégustez chaud.