20 min
1 h cuisson
4 couverts

les ingrédients:
600 g d’oignons

• 15 g de beurre
1 c. à soupe d’huile de colza

10 cl de vin blanc sec
1/2 de noix de muscade
.1 bouquet de thym
.2L de bouillon de volaille

• 2 tranches de pain de campagne
100 g de comté fruité

Sel, poivre du moulin
la préparation:

1. Pelez et émincez les oignons. Faites-les suer dans un faitout avec le beurre et l’huile en assaisonnant. Lorsqu’ils sont translucides, déglacez avec le vin blanc.
2. Ajoutez la noix de muscade râpée, la moitié du thym et versez le bouillon. Couvrez, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter 30 min. Rectifiez l’assaisonnement.
3. Préchauffez le four à 180° C (th. 6). Recoupez les tranches de pain en deux et
   faites-les légèrement toaster.
4. Râpez le fromage et répartissez-le sur les tartines, ajoutez le reste de thym effeuillé.
5. Servez la soupe à l’oignon dans des bols compatibles avec le four. Disposez une tartine par-dessus et enfournez 10-15 min. Savourez.
   L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.