10 min préparation
5 min cuisson

6 couverts

les ingrédients:

• 400 g de crevettes cuites décortiquées
• 300 g de carottes
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 60 g de raisins blonds secs
• 1c. à soupe de graines de cumin
• 3 brins de coriandre
• Sel et poivre du moulin
  la préparation:

1. Épluchez les carottes puis taillez-les en fine julienne. Dans une poêle, versez la moitié de l’huile d’olive puis saisissez à feu moyen les carottes et les raisins secs. Retirez le tout et conservez.
2. Dans la même poêle, versez l’huile d’olive restante et faites sauter les crevettes 2 minutes à feu vif. Ajoutez-y les carottes et les raisins et poursuivez la cuisson 1 minute en remuant vigoureusement. Parsemez de graines de cumin, salez et poivrez.
3. Au moment de servir, ajoutez des feuilles de coriandre sur le plat. Dégustez cette poêlée bien chaude.