20 min préparation
20 min cuisson

4 couverts

les ingrédients:

• 2 tomates
• 1 courgette
• 1 poivron vert
• 2 grosses pommes de terre
• Huile d’olive
  Alternative
  Pour des lasagnes plus classiques une pate a lasagne ferme aussi peut être utilisé pour remplacer les pommes de terre!
  la préparation:

1. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée. Portez à ébullition et poursuivez la cuisson pendant 20 min. Égouttez-les et réservez.
2. Lavez et coupez le poivron et la courgette en cubes. Dans une sauteuse, faites revenir les cubes de poivron dans un peu d’huile. Laissez-les dorer pendant 5 min puis ajoutez les courgettes. Continuez à cuire 10 min supplémentaires.
3. Lavez et coupez les tomates en dés. Ajoutez-les aux autres légumes dans la sauteuse puis salez et poivrez. Laissez le tout dorer encore 5 min.
4. Pour le dressage, coupez les pommes de terre en fines tranches et composez votre plat telles des lasagnes en alternant couches de légumes et tranches de pomme de terre. Il n’y a plus qu’à déguster!