4 couverts
10 min préparation
15 min cuisson

les ingrédients:
*6 nectarines jaunes
*2 gousses de vanille *

2 c. à soupe de sucre
*50 g de beurre demi-sel

*2 c. à soupe de cassonade
*12 feuilles de menthe

la préparation:

1. Lavez les nectarines, retirez le noyau puis coupez-les en quartiers. 2. Faites chauffer dans une casserole 25 cl d’eau, les gousses de vanille fendues
   et le sucre.
2. Portez à ébullition puis déposez-y les nectarines. Laissez cuire environ 10 min. Égouttez et réservez.
3. Dans une poêle, faites fondre le beurre avec la cassonade puis mettez-y à rôtir quelques minutes les nectarines afin de leur donner une jolie couleur.
4. Dressez dans des petites assiettes et parsemez de feuilles de menthe. Servez aussitôt. Ce dessert s’accompagne parfaitement d’une boule de glace à la vanille.